Shopping Cart

close

No hay productos en el carrito.

Return to shop

Shopping Cart

close

No hay productos en el carrito.

Return to shop

Paprika

$100

El paprika es una variedad de pimentón picante, originario de Hungría.  Es el ingrediente más característico de la cocina húngara, a pesar de que es bastante reciente. El pimentón se conocía en Europa desde el descubrimiento de América por Cristóbal Colón, pero en Hungría se utilizo por primera vez en el siglo XIX.

La capital del paprika, o la zona denominación de origen por llamarle de alguna manera, es Szeged, que está al sur de Hungría. La mejor variedad de este pimentón es la rosa o dulce, de sabor ligeramente picante y muy rico en vitamina C.

El paprika se recolecta, se seca y después se hace polvo, la forma más común de consumo. Y se utiliza en ragús, platos con salsas, sopas, en quesos, elaboraciones de carne, pescado, etc. En Hungría se utiliza realmente para casi cualquier plato.

Un truco para utilizarlo correctamente es no ponerlo directamente sobre el fuego. Lo mejor es apartar la elaboración del fuego, o bien añadirlo junto con un líquido. De lo contrario, el azúcar que contiene se carameliza y afecta al sabor y color del plato.

PRECIO POR 100 GRS

Categoría: