Cremor Tartaro x 100 grs
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Cremor Tartaro x 100 grs
El cremor tártaro, que nada tiene que ver con la salsa tártara, sirve para dar esponjosidad a tartas y bizcochos, leudar galletas, aportar cremosidad, conseguir el mejor glaseado y un merengue inolvidable. Como extra, también actúa como conservante natural y regulador de la acidez, razón por la que está presente en bebidas, refrescos, bollería y muchos otros alimentos industriales.
¿Cómo podemos usar en casa el cremor tártaro? Para aumentar la esponjosidad de nuestros tartas y bizcochos basta con añadir ¼ de cucharadita de cremor tártaro por cada taza de harina que utilicemos en nuestra receta acompañado de la mitad de cantidad de bicarbonato. Así conseguiremos una masa ligera y suave.